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个体工商户，是按定额收入缴纳5.55%营业税和个人所得税，如果是公司，要交缴纳5.55%营业税，还有按定额收入或利润额缴纳企业所得税
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你说的5.5%这全国都大致一样的啦
饮食业营业税：以向顾客提供饮食消费服务而收取的全部收入为营业额，依5％的税率计算缴纳。随营业税额征收城市维护建设税、教育费附加，纳税人所在地在市区的加起来0.5%

你说的8%是一个核定征收的综合征收率，里面含的税种还有所得税（个人所得税或者企业所得税）等，各个地区略有差异，要看当地税务机关是怎么定的（通常都有文件规定的）。你说江苏其他地方是5.5%，这个率未含有所得税，肯定是不准确的。
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扬州五十岚餐饮管理有限公司是2015-10-27在江苏省扬州市邗江区注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于扬州市邗江区望月路269号（金满阁）。 集群智慧云企服，企业服务好帮手！https://www.jiqunzhihui.net/

扬州五十岚餐饮管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91321003MA1MAERP88，企业法人秦杰，目前企业处于开业状态。

扬州五十岚餐饮管理有限公司的经营范围是：餐饮管理；餐饮服务；预包装食品兼散装食品批发、零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

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扬州五十岚餐饮管理有限公司对外投资0家公司，具有3处分支机构。

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扬州王鲜记餐饮管理有限公司是2017-07-14在江苏省扬州市邗江区注册成立的有限责任公司，注册地址位于扬州市邗江区文昌西路221号。

扬州王鲜记餐饮管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91321003MA1PWW505B，企业法人陈红梅，目前企业处于开业状态。 实用新型专利注册首选集群智慧云企服https://www.jiqunzhihui.net/

扬州王鲜记餐饮管理有限公司的经营范围是：餐饮管理；酒店管理；餐饮服务；食品技术开发；食品、生鲜食用农产品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

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扬州鼎正餐饮管理有限公司是2012-07-13在江苏省扬州市注册成立的有限责任公司(外国自然人独资)，注册地址位于扬州市扬子江北路66号。

扬州鼎正餐饮管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91321000598627771W，企业法人ZHU KAN，目前企业处于开业状态。