结核专利-员工食品安全知识培训制度

经常喝银耳汤有什么好处

1、负责人是安全第一人，应当依照法律、法规和食品安全标准开展食品经营活动。 织梦内容管理系统

2、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。 dedecms.com

3、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。 dedecms.com

4、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。

5、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。

6、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。 dedecms.com

7、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。 内容来自dedecms

8、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施，对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。 织梦好，好织梦

9、发现食品临近保质期限的，组织安排临界食品销售专柜进行促销，并将食品真实信息告知消费者。超过保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。

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资料拓展

食品安全的标准内容：

1、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

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2、食品添加剂的品种、使用范围、用量。 织梦好，好织梦

3、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

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4、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

5、与食品安全有关的质量要求。 copyright dedecms

6、食品检验方法与规程。

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7、其他需要制定为食品安全标准的内容。 织梦好，好织梦

8、食品中所有的添加剂必须详细列出。 织梦好，好织梦

9、食品生产经营过程的卫生要求。

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参考资料

百度百科 《食品安全管理体系 （食品安全规则）》

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百度百科 《员工培训》
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百度百科 《食品安全标准》——标准内容
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1、负责人是食全第一责任人，应当依律、法规品安全标准组织食品经营活动。 内容来自dedecms

2、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

3、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。